Como madre de una familia numerosa, sé lo importante que es celebrar los días festivos juntos, como familia. Uno de los días más importantes es el Día del Padre. Esta fecha es una oportunidad para felicitar y agradecer a los padres por todo lo que hacen por nosotros.
Celebrar en familia el Día de San José es una excelente oportunidad para fortalecer los lazos familiares y enseñar a los niños la importancia de mostrar gratitud y aprecio por sus padres. Es una oportunidad para crear recuerdos inolvidables y hacer que el día sea especial para el padre de la familia.
Una de las formas más simples de celebrar el Día del Padre es hacer una comida especial en casa. Puedes invitar a la familia a cenar o cocinar juntos como una forma de demostrar cariño y pasar tiempo juntos. También puedes hacer un postre especial que a tu padre le encante.
Otra forma de celebrar el Día del Padre en familia es planear una actividad divertida. Dependiendo de los intereses de tu padre, puede ser un paseo en bicicleta, una caminata en el parque, una tarde de cine en familia o incluso una partida de juegos de mesa. Lo importante es pasar tiempo juntos y hacer algo que a todos les guste.
También puedes considerar hacer un regalo hecho a mano o una tarjeta personalizada. Los niños pueden dibujar o hacer manualidades para su padre. Un regalo personalizado puede demostrar cuánto valoras a tu padre y el tiempo y el esfuerzo que se tomó para hacerlo.
Nosotros este año, hemos elegido la opción de cocinar en familia su plato favorito: la paella. Os dejo a continuación la receta de nuestro súper plato especial.
Ingredientes
3 rapes (2,6 kg)
500 g de gambas peladas
1,2 kg de sepia
400 g de tomate triturado
1,5 kg arroz
1 cabeza de ajos
Pimentón dulce
Ñora molida
Cúrcuma
Aceite
Sal
Paso a paso
En primer lugar, preparamos un buen fumet o caldo concentrado de pescado con las cabezas de las gambas, los huesos de rape y también utilice las espinas de un bacalao, una lubina y dos doradas que tenía en el congelador. Además, añadimos unos dientes de ajo, una cebolla, un tomate, unas hojas de laurel y sal. Ponemos a hervir durante 35-40 minutos. Colamos el caldo y reservamos.
Ahora, es el momento de preparar el sofrito. Para ello, ponemos a calentar el aceite en la paella. Una vez que esté caliente, añadimos los dados de rape, los taquitos de sepia y las gambas peladas (lo mejor y más cómodo es pedirle a nuestro pescadero que nos lo prepare todo así). Una vez empiece a tomar color retiramos hacia el borde de la paella. Entonces, en el centro se ponen los ajos picados y cuando estén dorados se añade la sal, el pimentón y la ñora molida. Movemos y rápidamente para evitar que se queme el pimentón, añadimos el tomate triturado. Cuándo esté sofrito el tomate, mezclamos los tropezones con el tomate y añadimos el caldo.
La cantidad de fumet que se va a consumir dependerá de varios factores como la cantidad de arroz o el diámetro de la paella (cuanto mayor sea el diámetro, más evaporación se producirá y más caldo hará falta). En nuestro caso, para 1,5 kg de arroz gastamos casi 9 litros de caldo.
Llegados a este punto, sólo falta añadir el arroz. Para echar el arroz en la paella fuimos repartiéndolo por toda la superficie. Si vemos que hemos echado más por un lado que por otro, podemos moverlo un poco con la rasera. En cualquier caso, cuanto menos se mueva mejor. Al mover el arroz, suelta su almidón y el arroz ya no sale tan suelto. Añadimos también ahora la cúrcuma para dar color. Dieciocho minutos más tarde, apagamos el fuego y dejamos reposar 3-4 minutos. ¡Y listo para servir!
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