¿Cómo aprovechar plátanos maduros?

¿A quién no se le han quedado unos plátanos maduros? Si te pasa como a nosotros, es probable que hayas experimentado la frustración de tener plátanos maduros y no saber qué hacer con ellos. Pero en lugar de dejarlos que se pongan marrones y tirarlos a la basura, hay muchas maneras deliciosas y saludables de aprovechar los plátanos maduros. Aquí, te mostramos algunas ideas para que puedas sacarles el máximo provecho.

Batidos y smoothies: Los plátanos son una excelente base para batidos y smoothies, y cuanto más maduros estén, más dulces y cremosos serán. Simplemente mezcla un plátano maduro con tu leche favorita, añade frutas y verduras como fresas, espinacas, arándanos o mango, y ya tienes una bebida saludable y refrescante.

Pan de plátano: El pan de plátano es un clásico que nunca falla. La receta es muy sencilla: solo necesitas plátanos maduros, harina, azúcar, huevos y mantequilla. Mezcla todo en un bol, hornea durante unos 45 minutos y tendrás un delicioso pan de plátano casero que podrás disfrutar en el desayuno o como merienda.

Tortitas de plátano: Las tortitas de plátano son una variante saludable de las tortitas tradicionales. Simplemente machaca un par de plátanos maduros, añade harina de avena, huevos y leche, y tendrás una mezcla perfecta para hacer tortitas saludables y llenas de sabor. Sirve con yogur griego y frutas frescas para un desayuno nutritivo y delicioso.

Helado de plátano: ¿Te encanta el helado, pero no quieres las calorías y grasas adicionales? El helado de plátano es una excelente alternativa. Solo necesitas plátanos maduros, leche y un poco de miel o edulcorante natural. Mezcla todo en una batidora, congela durante unas horas y tendrás un delicioso helado de plátano casero.

Chips de plátano: Los chips de plátano son una alternativa saludable a las papas fritas. Corta los plátanos en rodajas finas, colócalos en una bandeja de horno y hornéalos hasta que estén crujientes. Puedes añadir especias como la canela o la vainilla para darles un toque de sabor extra.

Muffins de plátano: Los muffins de plátano son una opción ideal para el desayuno o para llevar contigo como merienda. La receta es similar a la del pan de plátano, pero en lugar de hornear en una sola pieza, se divide la masa en moldes individuales. Puedes añadir nueces, arándanos o chips de chocolate para darles un toque extra.

Bizcocho de plátano: Esta receta es ideal para aprovechar esta fruta cuando está en su punto máximo de dulzor. Es un bizcocho super jugoso y que además está delicioso. A continuación os dejamos la receta para que podais hacer vosotros mismos un riquísimo bizcocho de plátano.

Receta bizcocho de plátano

Ingredientes

4 huevos
3 plátanos
200 gramos de azúcar
200 gramos de harina
70 gramos aceite de girasol
1 sobre impulsor (levadura química)
Sal
Margarina

Elaboración

1.- Pelamos 3 plátanos y los introducimos en el vaso del robot de cocina. Programamos el robot a 15 segundos y velocidad 5.

2.- Ahora, añadimos los 4 huevos y los 200 gramos de azúcar. Colocamos la mariposa en el robot y lo programamos 4 minutos a velocidad 4 y temperatura 37ºC.

3.- Incorporamos al vaso del robot los 70 gramos de aceite y una pizca de sal que potenciará el sabor del plátano. Mezclamos durante 5 segundos a velocidad 2.

4.- A continuación, introducimos los 200 gramos de harina junto con el sobre de levadura y mezclamos a velocidad 4 durante 15 segundos.

5.- Engrasamos el molde con la margarina y vertemos la mezcla que hemos preparado en el robot de cocina.

6.- Después, espolvoreamos por encima con azúcar para que haga costra, este paso es opcional.

7.- Por último, horneamos durante 30-40 minutos a 180ºC sin abrir la puerta del horno, al menos durante los primeros 20 minutos. A partir de ese momento, podemos pinchar el bizcocho con un cuchillo, si la punta del cuchillo sale limpia sin que tenga masa pegada, entonces eso significa que ya tendremos listo nuestro bizcocho de plátano ¡Que aproveche!

En resumen, los plátanos maduros son una fuente inagotable de inspiración culinaria. Ya sea que prefieras los batidos, el pan de plátano, las tortitas, el helado, los chips, los muffins o el bizcocho de plátano, hay muchas maneras saludables y deliciosas de aprovecharlos. Así que la próxima vez que tengas plátanos maduros en la cocina, ya sabes cómo convertirlos en un fantástico postre.

Y vosotros ¿cómo aprovechais la fruta que se ha hecho muy madura?